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第三百六十七章 独享大餐

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    “彤彤,你真的决定要这么做。?〈 ? ”苏家办公室中,陶羡依旧有些心疼即将卖出去的苏氏,心中充满了郁闷。

    “嗯。”苏若彤表情淡淡的,一脸我是霸道女总裁的范儿,从文件上抬起头,对陶羡道:“卖当然是要卖的。只不过什么卖法,暂时还没有定下来。不过如果陶羡哥哥和爸爸你们两个有什么特别想要保留下来的,可以和我说,那我会留下来的。”

    陶羡犹豫一下,问道:“能不卖厨校么?”

    他最舍不得的就是正在装修的四店和厨校了。相衡量之下,还是厨校留下来最符合他的心愿,毕竟四店只是长得好看而已,对他实际上的作用并不太大。

    “厨校本来就是要保留的。”苏若彤道。

    “真的么?”陶羡很是高兴,问道:“彤彤,那你是怎么打算的?”

    “工作室的功能,以后会并入厨校。”苏若彤道:“所有的工作室,以后会规划入厨校的行政系统。但是工作室是要外包出去的,陶羡哥哥,这个你没意见吧。”

    陶羡愣了一下,点点头。

    “现在家里人都头忙脚乱,有很大一部分原因,是家里现在的业务太杂乱了,而又没有太充足的人手,展太快,人完全被支配到没有任何的自由空间和时间。猛一看,是很欣欣向荣,但实际上,很快就会遇到不可调节的困难,最终陷入困境,还不如不展。”苏若彤侃侃而谈:“现在外包出去工作室,将外地的分店也收缩起来,对苏氏的将来,有利有弊!利的方面,是可以解决眼下的难题,并且为未来可能出现的隐患提前买单。弊的地方,就是这部分业务,以后也不可能再展了!”

    陶羡心中微微一惊,当然明白苏若彤说的是什么意思。

    放出去的业务,哪怕顶着苏氏的名头,但是也已经是别人家的了,想要弄回来,基本上等于天方夜谭。

    “好在工作室的根本是苏氏厨校,哪怕他们脱离厨校,去请了别的厨师授课,也和苏家没关系,因为所有工作室,都不是苏氏的直接产业,名字需要改改的。还有分店,承包出去店,也不可以再叫苏氏酒楼,陶羡哥哥,你觉得这些连锁店跟连锁工作室,改叫什么名字比较好。”

    陶羡微微理了下思路,问道:“那苏氏厨业经纪有限公司呢?”

    “这是陶羡哥哥你的心血,当然也需要留着了。”苏若彤点点头:“而且,我也打算把它并入厨校系统。这样的话,我们苏家除了新海的老店外,就只有一个厨校要料理了。”

    “二店和三店、以及新盖的四店,都要外包出去么?”陶羡不敢置信,他本来还以为苏若彤最起码会把新海市的这几家店铺留下来呢。现在看来,并不是这样的。

    “店太多了也是烦恼。”苏若彤淡淡道:“酒香不怕巷子深,过年时候的情况陶羡哥哥你也看到了,哪怕我们专门有班车送客人去三店吃饭,三店那边的环境和菜品并不比这边差,可还是有很多人愿意一大早就在老店排号,甚至都有黄牛炒号,难道还不能说明问题么?”

    连正经苏家人经营的酒店,都会出现这种现象,要是这酒楼被外包出去以后,再改个名号,尽管还是以前的班底,肯定也会导致客流量完全比不上苏家。

    陶羡一时间都被苏若彤镇住了,他一直以来的思维,都是不进则退,可却从没有想过,竟然还有这种不进反退,但是却有可能起到更好结果的事情。

    现在的社会是个讲究精品的社会,看起来有同样功效的东西,但是品质不同,人们会更倾向于花更多的钱去追求品质高的。

    新海市本来就不是旅游城市,客户群体很固定。这几年,三店承接各种宴席,而且做得特别好,几乎承包了新海市三分之一的宴席,可偶尔遇上不太好的日子,还是空座率很高。

    二店和老店,随着时间的慢慢过去,上座率基本上稳定在百分之九十左右,也就是说,不逢年过节的,过来用餐,不用排号的。

    苏若彤还没觉得自家的饭就那么大脸,可以带动旅游经济,这么做,无可厚非。

    其实苏长青一开始拍板要建四店的时候,苏若彤是拒绝的,可是陶羡跟苏长青两个人越说越开心,根本就没有询问苏若彤的意见了。

    她的估算中,四店建立起来以后,恐怕二店和老店,甚至三店的客流量,都会被引流走一部分,这三家店的上座率,又要有降低。

    毕竟,哪怕外面做的饭菜再好吃,人外食的消费力也是有限的啊。

    陶羡若有所思,已经隐隐约约能摸到一点苏若彤的思路了。

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