第两百九十二章 鸭肉

要多元化的多，厨师可以随意发挥，可是，食材却限定的比较死，只提供了一样禽类——鸭子做主菜，剩余的蔬菜配菜和各种调料倒是没有限定。

    鸭子不管在全球什么地方，都是非常廉价非常常见的食材，鸭肉甚至比鸡肉还要便宜点，但是平时的销量却不如鸡肉，因为对普通人来说，鸭肉很难做的香，而且也不如鸡肉那么容易熟。

    对厨师们来说，这两个问题也是问题。

    看着各自领到的鸭子，几乎所有人都陷入了沉思中。前两天竞争惨烈的比赛，让这些厨师们都意识到，想要拿平时的拿手菜过来糊弄评委，是不可能的，必须要出彩有新意，同时还要兼顾味道，他们该怎么做好呢？

    今天的评委是各自赛场的评委代表们选出来的，他们之间相互已经有过交流，虽然都将各自赛场里自己看好的人向对方推荐过，但心里还是认为，自己赛场出来的人才是最棒的，谁也不肯服气谁。

    一名戴着眼镜的五十多岁的女人定定看着苏若彤的炉位，面上戴着和煦的笑容，为苏若彤暗暗加油。

    她就是昨天苏若彤赛场的评委之一，也是评委中难得的女性。她不单单是为苏若彤加油，还是为了厨师这个广大群体中处于稀少群体的女性加油！她希望苏若彤夺冠，然后让世界上的所有人都知道，女性厨师，也可以做到男性能做到的一切。

    今天她还会做烤鸭么？就好像她昨天做烤鹅一样。这位叫做苏菲的女评委激动的看着苏若彤。只要苏若彤再用昨天烤鹅的手法烤出一只鸭子，一定会征服所有的评委的味的。上帝知道，昨天半夜她睡觉的时候，梦里都在梦到那只完美的烤鹅，它一定是经过上帝之手保佑才来到这个世间的。

    苏若彤看看旁边，查理已经开始动手了，看样子，他需要用上烤箱。

    这次比赛，苏氏酒楼给自己定下的目标比较大，争取全部人都能进入前十，所以，为了苏氏酒楼的其余选手们考虑，苏若彤决定避开他们的烹饪手法。

    于是，她先没有动手，静静坐在椅子上，好像根本不是来比赛，而是来参观的一样。

    苏菲看着苏若彤一点儿不动，而她身周的各位厨师们都热火朝天的干起来，不由得越来越着急，甚至招收叫来一名工作人员，对他说了几句话。

    那工作人员来到苏若彤的案板前面，用英文问道：“小姐，你是身体不舒服么？”

    “没有。”苏若彤对他说：“我很好，只是想等一会儿再开始做菜。”

    那工作人员耸耸肩，反正这位选手做不做菜，什么时候做菜，跟他没关系，只是上面的评委让她问的而已。

    大概等了一刻钟左右，苏若彤终于确定，查理要用烤箱做菜，包汝文应该是做卤味凉切，李红星则是蒸，李维宁就比较骚气了，用上红酒浸煮结合蒸、烤两种，这样的料理方法，能完美祛除鸭子的腥气，让鸭肉变嫩，在京城的时候，他就和苏若彤探讨过这个问题，看来他猜题还是蛮准的嘛，以前读书的时候，想来也是个学霸。

    苏若彤看看他们的料理办法，微微露出笑容，那么，今天她就要大家见识一下，华夏的一种特殊料理法：爆炒！

    料理台上的鸭子，被苏若彤掂了起来，放在案板中心，然后，苏若彤手起刀落，也不知她是怎么切得，鸭肉被片成了一块一块儿，乍一看上去，这些鸭肉被切得七零八落，可是再细一看，这些鸭肉竟是被沿着鸭子的关节处切开的，切面非常光滑，也就是说，来个稍微擅长点玩拼图和模型的人，都可以很简单的将它们再拼回成一只整鸭子。

    这简直神乎神奇。

    苏菲一直在关注着苏若彤这边的动静，可是，离得太远了，她看的不是太清楚，只能看出苏若彤将鸭子切的大小不一，却看不出来其中的真正玄机，急的她甚至都在椅子上坐不住了。

    一阵懊丧的心情不由得在苏菲的心中升起。

    她还记得，在几十年前，她第一次参加全球厨艺大赛，那时候，这个世界还对女性没有那么宽容。她在比赛中越战越勇，可是质疑声和谩骂声也越来越多。终于，她在前三名之战中败北，只拿到了第三的名词，那名冠军厨师——一位高大的男性对她说：“女士，专业的厨房不是女人该踏足的地方，回到你妈妈的厨房，帮她煮洋葱汤去吧，那才是你该待的地方。”

    这些话好像魔咒一样，跟了她一辈子，至今，经她的手，做出来千万道菜肴，但是她却从来没有再烹饪过一次洋葱汤。

    她期待有人能够夺冠，洗刷人们强加在女性头上的耻辱。可是等了这么多年，所有参赛的女性者，竟然再没有一位能够如她当年一样进入过前三，更遑论夺冠。难道，这一次她又要失望了么？