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66.鲑鱼野菌拌面

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    第二天一早, 何田煮了一大锅红枣姜茶, 放进瓶子中套上棉套保温, 挂在胸前, 猎槍得背在另一边, 这个时候抓鲑鱼的可不止是他们。

    捕鲑鱼说难不难,说易不易。

    洄游的鲑鱼就像破茧而出的蚕蛾,生命中剩下的唯一任务就是完成繁衍。所以,它们不进食,日夜逆流而上, 不停地游向淡水溪流, 它们诞生的地方。溪水中高高的石头、强劲的水流甚至可怕的熊口, 都无法阻止它们。

    因此, 你没法用钓饵去钓鱼。只能用网去捞。

    而难度也在这里, 成年的鲑鱼大多重达十公斤以上,十五公斤的也常见,二十公斤、三十公斤、甚至更重的都有,它们充满力量, 能跳起一米多高, 扭动时力气也很大,它们身上是细腻的鳞片, 还有一层粘液, 这让捕捉它们更加困难, 想象一下, 要把一个手臂那么粗长、十五公斤重的大肥皂从水里提起来有多么不容易, 更别说这个大肥皂还在不停扑腾跳跃,要是被它的尾巴打中,足以让人头晕目眩,鼻子都喷出血来。

    可是它们非常好吃啊……

    鱼肉腌制熏制之后可以吃一整个冬天,有了它们,今年冬天就不用一直凿冰捕鱼了,只在想吃点新鲜鱼的时候钓几条就行。一想到不用在零下三十度的天气里拉网捕鱼,何田就觉得幸福。

    昨天,一扎好帐篷,何田把另一只捞鱼的网兜也组装好了。

    捞鲑鱼的网兜是用特别坚韧的竹竿做的,网圈直径超过半米,网绳也格外结实。

    鲑鱼是集体活动的动物,在一条溪流出现时往往成群结队,要是遇见了鱼群,不必客气,使劲用网捞就对了。常常能一网捞到两条鲑鱼,可要把数十公斤活蹦乱跳的鲑鱼提到岸上可不容易,小溪里全是滑溜溜的石头,一不小心就会摔倒,才到手的鱼有可能就这么又溜走了。

    太阳升起前,先吃饱肚子,然后把所有干粮食物全都装回一个背包里包好,包带上栓着一根绳子,另一头拴上一块石头,悠起绳子,把石头投向大树粗大的树枝,石头挂住树枝后垂下来,这时,再抓住石头和绳子,把包拉起来,把绳子在树干上绑紧,装着食物的包就牢牢地挂在了树枝上。

    这样做不仅是为了保护食物,更是为了防止猎食动物被引来。

    “你可不想打开帐篷,看到一只熊正躺在里面,刚把你的干粮当开胃菜吃掉,正等着你这正餐呢!”何田呼口气,把绳索拉紧,指点易弦去把他那只包也吊起来。先练练手,等捕到了鲑鱼,也得装进包里吊起来。

    现在河水还太冷,要再等一会儿才能下水。

    等待的时候也不能闲着,得捡些干柴,放在营地备用,还要再砍几根一拳握的小树,准备搭熏鱼的棚子。

    何田捡木柴的时候不停看向溪水,小声念叨着,“鲑鱼啊,快来吧!快来吧!”

    一切准备就绪,太阳也升起来了,何田卷起裤腿,绑紧草鞋,举着渔网踏进溪水里。

    冰冷的溪水让她连打两个哆嗦,幸好胸前挂着的热水瓶散发出暖意。

    谁也不知道鱼什么时候会来,所以只能守水待鱼。

    半个小时候,太阳越升越高,鱼群来了!

    易弦远远地就看见它们银灰色的背脊,在溪水中涌动跳跃,他握紧渔网手柄,把网伸在鱼群必经的水流下,再猛地用力举起,落网的鲑鱼甩水一连串水花,站在岸边的小麦兴奋地汪汪叫着。

    他高举着网兜,一步一步走到岸边,这段溪水的流速还是挺快的,水没到他的大腿,走得并不容易。

    他刚上了岸,何田也网到了两条鱼。

    她喜笑颜开,把一个长方形的大竹筐子拖进溪水里,里面放上两块大石头,再小心地把鱼一条条放进去,盖上筐子盖。

    筐子的盖子上有两个绳圈,可以扣紧在筐子边上,装在里面的鱼就无法跳出来了。

    筐子里可以挤进去十几条鱼,何田想等鱼多了,一起宰杀熏制。现在先养在竹筐里。

    他们再回到溪流里,这一波的鱼已经游走了,又要等待下一波鱼了。

    这一等,就等了半个多小时。

    易弦这时明白何田为什么煮了一大锅姜汤了,他的腿现在已经完全失去了知觉。

    溪流里有许多大石头,溪水撞在石头上,激出水雾,很快也把他们的头发和身上也润湿。虽然有大太阳在头上照着,还是很冷。

    易弦看到何田嘴唇都变白了,就说,“我们休息一会儿吧?”

    何田牙床都在打颤,再看看水里,丝毫没有鱼要来的样子,只好暂时撤退,喝点热水,吃几口干面包,补充能量。

    “要是等会儿有鱼籽,我们就做鱼子酱!”

    “要是有烧酒,这时候喝上一口,身体就暖和起来了。”

    “要是有橡皮靴子和橡胶连体裤就好了,以前的渔业工人都是那么穿的。”

    “就算穿了橡胶连体裤,站在水里也还是很冷啊。”

    休息了一会儿,他们又回到水中。

    还好,等了不到半小时,又一波鱼游过来了。

    这次他们没再拉着网兜去岸边了,何田带了一个布袋,和易弦一起把网兜里的鱼抓到布袋里,绑紧的布袋上栓着绳子,挂在易弦腰上,装好鱼之后扔进水里,鱼就能继续活着了。

    这么做固然可以节省时间,在鱼群出现的时候能让他们多捕几条鱼,但是每次装鱼进袋子也是艰难的,尤其是当袋子里多过三条鱼之后,这个任务几乎不可能完成。

    易弦被一条鱼尾重重打在手臂上,何田还差点滑了一跤,虽然扶住了身边的大石头,没摔进溪里,但是衣服几乎全湿了。

    两人拖着布袋回到岸边,把鱼倒进筐子里又是一番苦战。有条鱼差点就跳出来了。

    何田恼了,“提出来吧,先把它们都宰了!”

    这当然是气话。

    可是两人头上身上都湿了,冷得上牙打下牙,他们只能暂时在溪边升起火,换了身衣服,把湿衣挂在太阳下晾晒,再坐在火边烤烤火,喝点姜汤暖暖身子,继续捕鱼。

    一天结束后,看着满满的收获,把一条一条肥美的鲑鱼抓出来洗剥干净,切下鱼排,那种成就感和满足感弥补了寒冷和劳累。

    太阳一下山,林子里就到处都是一种小黑蚊子,一群一群黑雾似的扑向他们。

    小麦和大米的鼻子都给咬得流血了。

    何田让易弦在营地四周生了几个火堆,她找了些白桦树,剥下一截树皮,再砍下几根带着叶子的树枝,放在火堆上熏出烟。

    这些烟让蚊子群不敢靠近,大米和小麦终于得到一点安宁。

    切好的鱼排每块横着切成两半,放在溶化放温的盐水中腌上几个小时,就能熏制了。

    腌鱼的时候还可以根据个人口味加入别的调味料,何田加了盐,糖,黑酱油,还有一小撮神秘粉末。

    易弦问她粉末里都有什么,她得意洋洋的,“这可是我不传之密。”

    他用指尖沾了一点粉末尝尝,只能分辨出有一点花椒的味道,至于还有什么,真的是神秘粉末。

    太阳落山后,溪边更冷了,在溪水里上十几分钟就会冷得直打颤。

    易弦又抓到一条鱼后,叫何田,“收工吧!太冷了。”

    何田摇头,“还能看到呢,我再等一会儿。”她身上穿着鹿毛马甲,还是直发抖,嘴唇上一点血色都没了。

    易弦也不跟她废话,把鱼装进布袋之后,网兜插在腰后,直接过去,两手往她腋下一插,把她举起来,往肩上一放,抱着往岸上走。

    何田惊叫一声,又不敢挣扎,她怕自己一挣扎让两个人摔倒,气得趴在易弦肩头拍他后背,“为什么那样抱我?我是小麦么?”

    她原先想错了,即使她站直了到他肩膀,只要易弦愿意,照样可以像抱小麦那样把她抱起来举高高。

    易弦哈哈笑,他后背被她一拍,笑声里带着嗡嗡的震动声。

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